Электр жылуу тракция системасынын тамак-аш өнөркөтүш заводдорундагы кабелдерди изоляциялоодогу колдонулушу боюнча талдоо

Азыркы заманбап тамак өнөржайында соустар, сүт продукттары, шоколад сыяктуу тамактар көтөрүү курамдары аркылуу агат жана температуранын 1℃ төмөндөшү вязкостьтун өзгөрүшүнө, компоненттердин бөлүнүшүнө жана микробдордун өсүшүнө алып келет. Электр жылытуу технологиясы температураны так башкаруу, коопсуздук жана гигиена, энергияны утургун кылуу сыяктуу белгилери менен тамак өнөржайындагы көтөрүү курамдарында температураны башкаруу маселесине чечим болуп келет.

Тамак өнөржайындагы көтөрүү курамдарына так температура башкаруусу эмне үчүн керек?

Суюктун өзгөчөлүгүн жана көтөрүү процесстеринин туруктуулугун сактоо

Шоколад, май, бурма жана башка жогорку вязкостуу тамактар температуранын өзгөрүшүнө жараша вязкостунда чоң өзгөрүшкө учурайт - температуранын 10℃ ке төмөндөтүлүшү кээ бир крем соустардын вязкостун үч эсеге чейин арттырышы мүмкүн. Бул тек артыкчылыктуу насосто жүктү жана энергиянын чыгымын көбөйтпөк менен, бирдей көптөгөн көйгөйлөргө алып келет: банкалардын так ченеми, аралаштыруу биркелбей калуу, жабуу калыңдыгын башкаруу мүмкүн эмес болот. Электр жылытуу системасы суюктуктун технологиялык шарттар үчүн керектүү реологиялык касиеттерин температураны турукташтырып улам жакшы жүргүзөт.

Микробдор өсүмдүктөрдүн өсүш күйүн жок кылуу

40-140℃ диапазонунда «күйгүстүк температура аймагында» агып жаткан агымдар (мисалы, сүт продукттары жана чыгыш эт) трубаларда калып, температура контролдонбой калса, бактериялардын өсүшү эки эсе артабайт. Электр жылытуу системасы трубалардын температурасын дезинфекциялоо температурасында так кармоого мүмкүнчүлүк берет, микробдор өсүмдүктөрдүн тарбагын башынан токтотот.

Бөлүктөрдүн ажыроосун жана кристалданууну болтурбоо

Май жана кант камтыган татаал суюктуктар, мисалы, мороженое шербети жана эмулсияланган соустар температурага абдан сезгич. 1-2℃ температуранын тербелүшү май көтөрүлүшүнө жана канттын чөккүн түзүлүшүнө алып келет. Транспортировкалоо жолунда электр ийнетүүчү системаны колдонуу азыктардын текстурасы катмарланып, дарыясы түйүрөнкү болуп кетүүнүн сапатын төмөндөтүү маселесин болтурбоого мүмкүнчүлүк берет.

Конденсат суусунун киргизүү кризисин чечүү

Төмөнкү температурадагы муздатылган орточо жылы суюктуктарды ташыганда, температура айырмасынан пайда болгон кайнар суу көбүрөөк бүркүлөт. Конденсат суунун тамчылары азык менен тийишкен беттерди киргизе алат жана нымдуу орточа плесень өсүшүн тездетет. Электр ийнетүүчү системасы түтүктүн кабы менен орточо ортосундагы температура айырмасын жок кылып, конденсат суунун пайда болушун болтурбайт.

Типтүү колдонуу сценарийи: Күрүнч материалдардан толтурууга чейинки бардык процесске коргоо

Күрүнч материалды эретүүчү көпүрчө

Көк чант күрүнч эрүүнүн ташып берүү: кристаллдаштын алдын алып, так фильтрлердин бетап калышын болтурбо

Бир тектүү эмулсиялоо ченеми

Майонез эмулсиялоочу резервуардан убактылуу сактоочу резервуарга чейинки көпүрчө: Эмулсия тургундуугун камсыз кылып, май-суу бөлүнүшүнө жол бербейт

Югари вязкостуу продукттарды ташып берүү

Шоколад куюу көпүрчөсү: агымдуулукту жана каптоонун жылтыр чыгышын камсыз кылуу үчүн так температура контролю

Жыялтыршуу системасы

Ысык суу циркуляциялоочу көпүрчө: температураны сактап, тазалоо таасирин арттырып, технологиялык циклди кыскартуу

Электр жылыткыч системасы жылуу технолгиясын, материалдардын илимин жана интеллектуалдуу башкарууну терең интеграциялоо аркылуу тамак-аш өнөржайындагы кургакчылыктан жылуулук көзүнө чейинки түткүлөрдүн бардык температура барьерин куруп берет. Бул эмес эле кургакчылыкка жана тоскоолчулукка каршы күрөшүүнүн куралы, бирок ошондой эле өнімдін бирдейдигин камсыз кылуу, өндүрүштүн эффективдүүлүгүн арттыруу жана сапаттык рисктерди кемитүүнүн өндүрүш фактору болуп саналат.